Montpellier, Francia.

Cancerígeno, malo para el corazón e indigesto para el estómago, el café tiene en materia de salud una negra reputación que no corresponde a la realidad según expertos.
Incluso, consumido en cantidades relativamente importantes (seis tazas por día), el "cafecito" no produce trastornos cardíacos ni digestivos en la persona sana. Por el contrario, reduce la posibilidad de contraer enfermedades como el mal de Parkinson o la diabetes, según las comunicaciones de la 26 Asamblea de la Asociación Científica Internacional del Café (ASIC), realizada en Montpellier (sur de Francia).

El malentendido se debe a que las investigaciones médicas sobre el café se limitaron durante más de dos siglos exclusivamente a los efectos de la cafeína, apuntó AFP.

El café contiene también ácidos clorogénicos y melánicos, que aprisionan los radicales libres y son poderosos antioxidantes. En él hay asimismo minerales útiles, como el potasio y el magnesio.

El café reduce de 60 a 80% los riesgos de cirrosis, según Carlo La Vecchia, del Instituto de Investigaciones Farmacológicas Mario Negri, de Milán.

Bertil Fredholm (Karolinska Institute, de Estocolmo) da cuenta de "pruebas epidemiológicas sólidas" de que el consumo de café puede prevenir la aparición del mal de Parkinson en el hombre.

Especialista en diabetes de la Universidad de Helsinki, Jaakko Tuomilehto considera que el riesgo de diabetes de tipo 2 (ligada a malos hábitos en la alimentación y falta de ejercicio físico) puede ser reducida en 50 por ciento mediante el consumo diario de cinco o seis tazas de café.

No obstante, el café contiene paralelamente sustancias potencialmente cancerígenas. El especialista norteamericano en Toxicología James Coughlin censó treinta de ellas.